
La région de Melnik est la capitale du vin bulgare. Ville musée, avec ses vieilles maisons typiques de la renaissance bulgare, Melnik est un lieu où les traditions sont vivantes, et se « dégustent » dans les caves, dans les restaurants, et, à la belle saison, dans la rue.
N’hésitez pas à y déguster ce que les vignes bulgares font de meilleur (préférez les bouteilles étiquetées aux carafes), et à apprécier la cuisine locale, à la croisée des influences du Nord, de la Macédoine, et de la Grèce toute proche.

Surplombé des fameuses pyramides de sable, le village bénéficie d’un cadre exceptionnel. Les environs offrent des possibilités pour de belles randonnées. Situé au bord de la montagne de Pirin, Melnik est d’ailleurs le terminus de la traversée Rila – Pirin. A ne pas manquer : randonnée Melnik –
monastère de Rojen, environ 3 h. aller/retour, ce parcours vous offre les vues les plus magnifiques de la région. Vous ferez une halte au café du village de Rojen, et aurez peut-être la chance de croiser le « Père John » qui s’occupe du monastère.
Pour vous loger
« Uzounova Kashta », chambres confortables aménagées dans l’ancienne prison ottomane. En plein centre-ville, cadre agréable et bon service. Tél. +359 889 450 849 ; +359 887 321 446